Insalata di Riso

Ci sono mille mila modi di fare l’insalata di riso. Molte volte ognuno ha la sua ricetta e altrettante è usata come svuota-frigo, ma per me l’insalata di riso è una tradizione. Non appena i primi raggi di sole caldo estivo si affacciano alla finestra, Nonna Ilde riempie un’enorme insalatiera gialla di riso condito con […]

Risotto con la Verza

Ho conosciuto la verza da piccina e, stranamente, ne andai subito pazza! Far mangiare le verdure ai bambini è un’impresa niente male ed io conobbi la verza nel suo aspetto peggiore: i crauti! Quel sapore così acido mi conquistò subito e ancora oggi ogni tanto sento il bisogno di farmi una scorpacciata di questa verdura […]