Pensieri & Parole: La Natura

Quante volte mi soffermo ad osservare la natura da cui siamo avvolti ogni giorno. Ne rimango affascinata. Lei così perfetta. Nulla di tutto ciò che è spontaneamente naturale è sbagliato, tutto ha un motivo, una causa, e tutto porta a una conseguenza. Una conseguenza per cui Madre Natura ha appositamente mosso i suoi passi per […]

Orto in balcone: Basilico

Eccomi qui ad introdurre un nuovo argomento nel mio blog e nello specifico parleremo di come fare un orto sul balcone, cominciando da una delle piante maggiormente conosciute ed utilizzate in cucina: il Basilico. Cominciamo col dire che sono tutto fuorché una botanica, anzi, il mio pollice è stato bello nero per un sacco di […]

Il Babà (la vera ricetta Napoletana!!)

Finalmente è giunto il momento di parlare della mia ricetta più amata, il babà! Prima di iniziare a scrivere qualsiasi cosa desidero ringraziare lo Chef e amico Matteo Cutolo (Pasticcere dell’Associazione Pasticcieri Napoletani e Campione Mondiale di Pasticceria 2017) per il suo aiuto in questa ricetta senza il quale non avrei potuto creare qualcosa di […]

SayGood

Oramai avrete notato che da un po’ di tempo è apparso un nuovo logo sulla sidebar del mio blog e oggi vorrei proprio parlarvi di questa nuova realtà chiamata SayGood. Cos’è SayGood? SayGood è la Community di cui faccio orgogliosamente parte. Accoglie ben 160 Food blogger indipendenti (ognuna con il suo proprio blog) sotto un […]

Acqua con zenzero, limone e menta

Prima di qualsiasi cosa devo ringraziare la mia amica Ilenia Bazzacco per avermi presentato l’acqua con zenzero, limone e menta. Da sempre ho problemi col bere. Detto così sembra che io debba frequentare l’anonima alcolisti al più presto ma no, sto parlando di acqua. Delusi!?  😛 Fatevene una ragione, la mia pazzia non dipende dall’alcol, […]

Insalata di Riso

Ci sono mille mila modi di fare l’insalata di riso. Molte volte ognuno ha la sua ricetta e altrettante è usata come svuota-frigo, ma per me l’insalata di riso è una tradizione. Non appena i primi raggi di sole caldo estivo si affacciano alla finestra, Nonna Ilde riempie un’enorme insalatiera gialla di riso condito con […]

Ravioli al Vapore Cinesi

La prima volta che andai al Ristorante Cinese optai per piatti dal nome delicato ed i ravioli al vapore furono tra quelli. Pensando ai nostri Ravioli, credetti di ordinare un piatto dal sapore fine al palato, e invece mi sono trovata davanti un piatto goloso che accompagnato con la salsa agrodolce creava un binomio assolutamente […]

Salsa Agrodolce Cinese

Da quando hanno aperto in Italia i primi ristoranti cinesi, mi sono domandata da cosa fosse composta la loro Salsa Agrodolce. Ci sono tanti modi per gustare questa salsa popolare e versatile. Ottima da utilizzare su qualsiasi tipo di pietanza, che sia carne, pesce o verdura, la salsa agrodolce è chiamata anche la “salsa del […]

Sugo con Carni Bianche

Sono una persona che ama il pomodoro in tutte le sue forme, è per questo che il mio sugo di carni bianche con pollo e tacchino non credo si possa chiamare propriamente ragù. In realtà non so da dove mi sia nata questa passione per il pomodoro. 🍅 Dovete sapere che quando ero piccola, farmi mangiare […]